Många tillsatser i vanlig glass

images_2015_icecream_child

Trots att det bara behövs fyra ingredienser för att göra vanlig vaniljglass, innehåller många glassförpackningar betydligt mer än så. Det visar SVT:s kartläggning av 14 vaniljglasspaket.
 
 
Grädde, ägg, socker och vanilj. Det är allt som behövs för att göra vaniljglass. Men vill man köpa vaniljglass med få ingredienser måste man verkligen leta runt i frysdiskarna.
 
Av 14 vanliga vaniljglasspaket som SVT tittat på, innehåller bara fyra glassar färre än tio ingredienser. Och allra flest ingredienser finns det iGB:s Carte d’Or Vanilj. Av de 16 ingredienserna finns tillsatser som glukos-fruktossirap, E410, E412, färgämnet betakaroten E160a och mono- och diglycerider av fettsyra.
 
”Viktigt att man är transparent”
Elsa Fries är utbildad kock och medlem i tankesmedjan Dyrare mat NU. Hon tycker att det är problematiskt med industriellt framställd mat med för många tillsatser.
 
– Många kanske tror att de köper en glass med riktiga råvaror som ägg och socker. Men sen så innehåller den massa annat, som vi kanske inte trodde att vi betalade för. Därför är det viktigt att man är transparent, och uppriktig mot konsumenten vad det är man faktiskt säljer, säger Elsa Fries.
 
 
 
Billigare än råvaror
Hon menar att maten vi köper i dag generellt sätt är för billig. Och det är billigare för livsmedelsindustrin att använda tillsatser än riktiga råvaror.
 
– Generellt så är maten alldeles för billig i dag. Och man får ju vad man betalar för tänker jag. I grunden handlar det om att de här ingredienserna är billigare än riktiga råvaror. Det är något man har tagit fram inom livsmedelsindustrin för att kunna pressa priserna så mycket som möjligt, säger Elsa Fries.
 
 
 
DET HÄR INNEHÅLLER GLASSEN
Lejonet och björnen vanilj
Antal ingredienser: 6
mjölk, socker, smör, skummjölkspulver, ägg, vanilj
 
Väddö gårdsmejeri vanilj
Antal ingredienser: 7
krav-ekologisk mjölk, socker, vaniljsocker, bourbon vaniljstång, glukossirap, emuglerings- och förtjockningsmedel (E400, E412)
 
Sia vaniljglass ekologisk
Antal ingredienser: 7
skummjölk, grädde, socker, äggula, naturlig vaniljarom, stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl)
 
GB vaniljgräddglass
Antal ingredienser: 8
skummjölk, grädde, skummjölkspulver, socker, mjölkfett, äggula, arom, vaniljstångbitar
 
Ica kulglass vanilj
Antal ingredienser: 11
skummjölk, glukos-fruktossirap, veg fett (palm- och rapsolja), socker, vasslepulver, veg emugleringsmedel(E471), stabiliseringsmedel (E410, E412, E407) aromer
 
Ica vaniljglass
Antal ingredienser: 11
skummjölk, grädde, laktos, glukosfruktossirap, socker, mjölkprotein, veg emugleringsmedel (E471), stabiliseringsmedel (E410, E412), aromämne, extraherade och förmalda vaniljfrön
 
Coop gräddglass vanilj
Antal ingredienser: 11
skummjölk, grädde, socker, vasslepulver, glukos-fruktossirap, emugleringsmedel (E471), stabiliseringsmedel (E410, E412, E407), vaniljstång, vaniljarom
 
Sia vaniljglass
Antal ingredienser: 12
skummjölk, grädde, glukossirap, socker, vasslepulver, druvsocker, vaniljarom, vaniljmärg, emugleringsmedel (mono- och diglycerider av veg fettsyror), stabilseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarnkärnmjöl)
 
Djurgårds glace
Antal ingredienser: 12
vatten, mjölkpulver, grädde, socker, stärkelsesirap, smör, stabiliseringsmedel (mono- och duglycerider av fettsyror), fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl, karragen, bourbon vaniljstång
 
Triumph gammeldags vaniljgräddglass
Antal ingredienser: 12
skummjölk, grädde, socker, glukosfruktossirap, vasslepulver, stabiliseringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror), stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl, karragen) vaniljstång, vaniljarom
 
Coop vaniljglass
Antal ingredienser: 13
kärnmjölk, vegetabiliskt fett (palm-, raps- och kokosolja), glukos-fruktossirap, socker, vasslepulver, emugleringsmedel (E471), stabiliseringsmedel (E410, E412, E407), kärnmjölkspulver, arom
 
GB Big Pack vaniljglass
Antal ingredienser: 13
 
skummjölk, glukos-fruktossirap, vatten, socker, glukossirap,dextros, vasslepulver, veg emugleringsmedel(mono- och diglycerider av fettsyror), stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarnkärnmjöl,karragen) arom
 
Alvesta glass vanilj
Antal ingredienser: 15
vatten, fyllnadsmedel (poludextrose), grädde, äggula, kokosfett, naturlig vaniljarom, mjölkpulver, stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarnkärnmjöl), emugleringsmedel, mono- och diglycerider, karragenan, boubon madagaskar vaniljstång, sötningsmedel (steviaglykosider)
 
GB Carte d’Or vanilia
Antal ingredienser: 16
skummjölk, socker vatten, glukossirap, kokosolja, glukos-fruktossirap, vasslepulver, stabiliseringsmedel (Fruktkärnmjöl, guarnkärnmjöl, karragen) emugleringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror), vaniljstångbitar, färgämne (karotener), bourbon vaniljextrakt, arom
 
 
 
http://www.svt.se/nyheter/inrikes/manga-tillsatser-i-vanlig-glass
Dela gärna dettaShare on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
By | 2017-12-17T09:41:31+00:00 20 april, 2015|Artiklar|
Translate »