Intressant beskrivning av gluten, något som förtydligar svårigheterna med sk. intyg för specialkost i skolan. Gluten består av proteinerna gliadin och glutenin. Det finns i flera olika spannmål främst i vete, råg och korn. Är man känslig ska man välja glutenfria havregryn då de kan vara kontaminerade med gluten vid malning av annat spannmål i samma [...]
MJÖLBY Ett "välmatat" och fylligt medborgarförslag med tillhörande namninsamling på för en förändring av skolmaten i Mjölby hjälpte föga. Utbildningsnämnden beslutade att följa den i december 2012 fastlagda kostpolicyn. Kostrådgivaren Eva-Lotta Ryd, tillika initiativtagare för en förändring av skolmaten i Mjölby, föreslog i ett medborgarförslag tillsammans med ett par hundra andra personer (via namnlistor och facebook) att [...]
Barn äter för mycket godis, läsk, snacks och bakverk och för lite frukt och grönsaker. På en förskola i Lycksele försöker man ändra på det. Där har man helt tagit bort alla produkter med tillsatt socker. På förskolan Jonsta i Lycksele bjuds det aldrig på kakor, kräm eller saft. – Vi har tagit bort allt [...]
Namninsamling om bättre skolmat i Mjölby kommun Skolmaten är ett allvarligt samhällsproblem. Många föräldrar vill ha en förändring på skolmaten i förskolan, grundskolan och gymnasium. Barn behöver näring och energi för att fungera, prestera, lära och för att växa. Barnens mat bör vara varierad med fullfeta produkter, mindre socker, fri från tillsatser och ekologiskt så långt det [...]
Livsmedelsverkets kostråd begränsar skolornas möjlighet att erbjuda skolmat som är både näringsriktig och som uppskattas av eleverna. Det borde vara självklart att skolorna själva ska få styra över vad de vill servera, för att främja matglädje och goda vanor, skriver Lotta Edholm (FP). Hösten 2012 ifrågasattes Livsmedelsverkets rekommendationer för skolmat i Stockholms skolor. Skolan skulle, enligt [...]